ST SAUVEUR N°9

CARAMEL BEURRE SALÉ


CARAMEL N°3

POT DE 250G* / 4,90€

LIVRAISON DANS TOUTE LA FRANCE
COMMANDE MINIMUM DE 8 POTS.  
PRIX 
54,20 : [ 8 X 4,90€ = 39,20€ + 15€ DE COLIS = 54,20€ ]

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*En fonction des récoltes de saison et dans la limite des stocks disponibles

Pour la petite histoire

Le beurre salé, un luxe breton
La Bretagne est le pays par excellence du beurre salé. En 1343, le roi Philippe VI de Valois généralisa en effet dans presque tout le royaume une célèbre taxe sur le sel, la gabelle. Le prix du sel, produit alors stratégique pour la conservation des aliments, augmenta considérablement et les paysans, pour faire des économies, laissèrent tomber le beurre salé pour le beurre doux. Le rapport avec la Bretagne ? Comme d’autres « pays », elle fut exempte de la gabelle et  le sel y resta donc une denrée bon marché ! La production de beurre salé s’y développa et les cuisinières prirent sans doute l’habitude, très vite, de le mélanger au caramel.